Pollo asado la manga: la receta perfecta para disfrutar en familia

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El pollo asado es uno de los platos más populares en muchas culturas alrededor del mundo, y sin duda alguna, una de las formas más deliciosas de prepararlo es al estilo "la manga". Este método de cocción resalta los sabores naturales del pollo y le da un toque crujiente y irresistible a la piel. En este artículo, te mostraremos cómo preparar un pollo asado la manga que te dejará con ganas de repetir una y otra vez.

Para comenzar con esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 pollo entero (preferiblemente de corral)
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 limón
  • Hierbas frescas al gusto (como tomillo, romero o perejil)

Preparación del pollo asado la manga

1. En primer lugar, debes mezclar la sal, el pimentón dulce, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra en un recipiente. Esta será la mezcla de especias que usarás para sazonar el pollo.

2. Luego, lava el pollo por dentro y por fuera y sécalo muy bien con papel absorbente. Asegúrate de quitar cualquier tipo de víscera que pueda venir dentro del pollo.

3. Una vez que el pollo esté limpio y seco, frota la mezcla de especias por todo su exterior, asegurándote de cubrirlo completamente.

4. A continuación, precalienta el horno a 180 grados Celsius.

5. En una bandeja apta para horno, vierte el aceite de oliva y coloca el pollo encima. Exprime el limón sobre el pollo y coloca los restos del limón dentro de la cavidad del pollo, junto con las hierbas frescas.

6. Ahora llega el momento de "la manga". Toma un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolver todo el pollo y forma una especie de manga o bolsa. Sella bien todas las esquinas para evitar que escape el vapor.

7. Coloca la bandeja con el pollo envuelto en la manga de aluminio en el horno precalentado y déjalo cocinar durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la piel esté dorada y crujiente.

Conclusión

El pollo asado la manga es una receta sencilla pero llena de sabor. La combinación de especias y el método de cocción en papel de aluminio hacen que el pollo quede jugoso por dentro y con una piel dorada y crujiente por fuera. Puedes acompañar este delicioso pollo asado con una variedad de guarniciones, desde patatas asadas hasta una ensalada fresca. Sin duda alguna, esta receta será un éxito en cualquier comida familiar o reunión con amigos. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con el sabor irresistible del pollo asado la manga!

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